Course description

Kelas Basic Bread – Belajar dari Dasar dengan Teknik Anti Gagal

Kelas Basic Bread ini dirancang khusus untuk pemula maupun yang ingin memperkuat dasar teknik membuat roti.

✅ Belajar step by step dari zero knowledge friendly
✅ Mengenal bahan dasar roti & fungsinya
✅ Teknik menguleni manual & mixer (hands-on & praktikal)
✅ Mengenal teknik Yudane

✅ Cara proofing yang tepat agar roti tidak bantat

✅ Tips memanggang agar hasil lembut dan golden brown

✅ Variasi basic shaping & isian sederhana

What will i learn?

• Memahami bahan dasar roti – tahu fungsi tepung, ragi, gula, susu, lemak, dan cairan.
• Menguasai teknik menguleni – baik manual maupun dengan mixer, sehingga adonan elastis dan tidak gagal.
• Mengenal proses fermentasi & proofing – tahu cara membuat adonan mengembang optimal tanpa over/under proof.
• Menguasai teknik memanggang – menghasilkan roti lembut, empuk, golden brown, dan tidak cepat kering.
• Bisa membuat roti dasar dan mengenal teknik Yudane – roti tawar dan roti manis empuk yang bisa divariasikan dengan berbagai topping & isian.
• Mendapat resep & panduan lengkap – termasuk tips troubleshooting jika adonan bantat atau tekstur kurang lembut.
• Siap berkreasi lebih lanjut – dengan dasar ini, peserta bisa mengembangkan kreasi roti premium untuk keluarga maupun usaha.

Frequently asked question